Arroz integral con verduras al estilo oriental

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Hola a todos:

Hoy os traigo una receta rica, fácil y super completa. Se trata de un arroz integral con pollo, verduras, muchas especies y una salsa oriental que hacemos en casa de siempre…

Ingredientes para el arroz con verduras:

  • Arroz integral
  • Pechuga de pollo asada o a la plancha
  • 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, una cebolla
  • Jengibre, cúrcuma, pimienta y sal

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– Cuece el arroz añadiendo al agua las especies y la sal para que coja color y sabor. Yo siempre utilizo una olla de arroz (en cualquier tienda oriental la venden) y pongo una parte de arroz por dos de agua.

– Corta las verduras en cuadrados no muy grandes y saltea en un wok con aceite de oliva. No las hagas mucho, la idea es que queden al dentes. Añade el arroz y sofríe un poco más.

Ingredientes para la Salsa:

  • La base es Ketchup, es una receta que usamos desde siempre así que para que sea más saludable he cambiado a Ketchup Heinz 50/50 que tiene la mitad de azúcar y la mitad de sal. Así puedo seguir haciendo está receta que me encanta y no renunciar a su sabor.
  • Curry
  • Un chorrito de zumo de naranja
  • Piña en trozos pequeños
  • Puedes añadirle menta picada, le da mucho sabor y frescor.

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– Mezcla el Ketchup (la cantidad dependerá de cuanta salsa quieras) con el curry al gusto, añade un chorrito de zumo de naranja y espolvorea la menta si la tienes.

– Mezcla la salsa con el pollo y colócalo encima del arroz o bien mezcla y añade la pilla por encima.

Si la probáis no dejéis de contarme que os ha parecido.

Y no olvideis que hay un super CONCURSO en mi Instagram y podré llevar a uno de mis lectores a un Showcooking con el chef Álvaro Salazar (que cuenta con una estrella Michelin) y el embajador de la marca Saúl Craviotto. Me parece un planazo. Metete en mi Instagram y participa!!!!

Un beso grande

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