Aparte de estos Ingredientes os aconsejo que os hagáis con unos buenos ayudantes, como veis en las fotos yo tenía los mejores, aunque el platito de chocolate corrió peligro y se fue vaciando poco a poco antes de llegar a la masa 😉
- Precalienta el horno a 180ª
- Tritura el chocolate (mejor que se quede en trozos irregulares)
- Triura la cascara de limón 8 (tiene que quedar en trozos muy pequeños)
- Monta las claras a punto de nieve.
- Mezcla las yemas con el azúcar (tiene que quedar una masa homogénea)
- Incorpora la mantequilla (que este a temperatura ambiente), el zumo de limón y la piel de limón reservada y mezcla.
- Añade el chocolate troceado.
- Añade la harina y bate o mezcla bien.
Tiene que quedar más o menos así, una vez que este hecha la masa haz bolitas pequeñas y aplastalas un poco y ya tendrás hechas tus cookies, ponlas en una rejilla de horno forrada con papel de hornear y ve colocándolas con suficiente espacio entre una y otra
Introducelas a media altura, tardan unos 12 minutos en hacerse así que solo queda ESPERAR aunque algunas desesperan…
Y voilà ya tienes unas estupendas cookies integrales de chocolate para disfrutar en familia y además duran blanditas bastante tiempo (eso si sobra alguna)…
PD: El sabor a limón puede ser fuerte, si no te gusta mucho que sepa así reduce la cantidad de cáscara a la mitad y la mitad de zumo.
